در طعام خوردن باید اصول مفید بودن، عدم تعدد، پاک بودن و حلال بودن آن رعایت شود.
امام جمعه بیرجند هم در این همایش با اشاره به آیات قرآن کریم درباره غذا گفت: در آیه ای از قرآن آمده است، باید انسان به طعام خود نظر کند که در اینجا دیدن با تعقل مد نظر است.
حجت الاسلام علی رضایی بیرجندی افزود: در طعام خوردن باید اصول مفید بودن، عدم تعدد، پاک بودن و حلال بودن آن رعایت شود.
وی بر فرهنگ سازی جامعه برای پرهیز از اسراف در مصرف تاکید کرد و گفت: در اندیشه اسلامی خوردن غذای قابل هضم توصیه شده است./
رییس دانشگاه علوم پزشکی بیرجند در همایش "ایمنی غذا" در بیرجند افزود: داشتن فرهنگ صحیح و پرهیز از عادات بد غذایی موجب ارتقای سلامت جامعه می شود.
دکتر مراد هاشمزهی با بیان اینکه اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی در سلامت افراد نقش مهمی دارد، گفت: مهمترین هدف سازمان بهداشت جهانی و دست اندرکاران دولتهای مختلف ارتقای سطح اطلاعات، فرهنگ سازی و اصلاح عادات بد غذایی است.
وی همچنین تغذیه خوب، فعالیتهای بدنی، کاهش استرس و فشارهای روحی و ایمان به خدا را از جمله موارد مهم در حفظ و ارتقای سلامت زندگی بشری ذکر کرد وی اظهار داشت: احادیث و روایات ائمه اطهار (ع) انسان را به یک زندگی سالم رهنمون می کند.
دکتر هاشمزهی با اشاره به شعار جهانی امسال با عنوان "تامین امنیت غذایی در مواقع بحران" گفت: باید با همکاری دانشگاهیان و متولیان امر پیشگیری برای جلوگیری از صدمات جسمی و اقتصادی تلاش شود.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران هم دراین همایش بااشاره به اهمیت ایمنی غذا گفت: تداوم و کنترل در تولید مواد غذایی سالم از موارد بسیار مهم در ایمنی غذا و سلامت جامعه است.
دکتر ساسان رضایی با تاکید بر مدیریت ایمنی غذا افزود: با مدیریت ایمنی غذا ثبات در انجام کار نهادینه می شود.
وی با بیان اینکه با کنترل کیفیت باید محصول سالم را بدست مصرف کننده رساند، گفت: نشانهای "ایزو" راهکاری برای گردش سیستم و تسریع در عیب یابی و اصلاح است.
منبع :کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران تاریخ : 4 آذر 1388 شاخه : غذا و سلامتی
حجت الاسلام والمسلمین